जैविक खेती, खेती करने की वह प्रणाली है जिसमें किसान रासायनिक उर्वरक, कीटनाशकों तथा खरपतवार नाशकों का उपयोग ना करते हुए गोबर की खाद, हरी खाद, जीवांश खाद का प्रयोग मिट्टी की उर्वरा शक्ति बढ़ाने के लिए करता है।